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回家過年
發布時間:2020-01-22 09:50:37

王豐

馬上就要過年了,想回家的念頭越來越迫切,老家還有九十高齡的老母親健在。

大年三十,大人們清早就爬起床,母親早已煮好了米粉湯。吃過早飯該上山的上山,該下地的下地,把家里尿桶剩著的屎呀尿呀當農家肥澆到麥苗地里,澆到油菜地里,這些都是男人家的事。婦女在家忙吃的,還有打掃衛生的,家里樓上樓下,堂前照壁后,統統掃一遍;家外,房屋的四溝,拔掉雜草,畚去淤泥。中午,母親熱一籠包子、米粉粿、油粿,炒點菜桿油豆腐對付一下。吃的重頭戲在晚上,不用嗅,燉在湯瓶里的那只雞公已香氣四溢了。

當教書匠的父親吃了早飯就給村里人寫春聯。在村子里,父親算是有點學問的,他讀過師范,有一手好毛筆字,無論是隸書、楷書,還是行書,父親都拿得起來。實際上,一到農歷十二月的二十六七,父親就開始忙了,先給隔壁鄰居寫,自己家的春聯寫在最后。那幾天,屋子的堂前地面上一派紅,椅子上一派紅,一片喜慶。有時在紅成一片的春聯里偶爾夾雜一兩副綠春聯——用綠紙寫的春聯,說明家里有喪事,綠春聯寄托哀思。午飯過后,村里人就陸陸續續把春聯貼了。

一切做得差不多了,母親催我們小孩洗漱,洗洗臉,洗洗腳,剪剪指甲,穿新鞋,穿新襪,換上新衣裳。

“噼啪——”一聲爆竹響在大門口,開始吃年夜飯了。八仙桌上擺滿菜肴,豬肉、雞肉,青菜、蘿卜,油豆腐、白豆腐,包子、米粉粿、油粿,最后還有一碗利市面。年夜飯吃好,母親拿出幾張毛草紙給每個孩子揩拭一下嘴巴,一邊揩一邊輕聲說:“揩一下屁股。”我當年也納悶,怎么把嘴講成屁股呀?成年了才曉得這是家鄉人的一種美好祝愿,因為過去的一年沒有吃到好東西,來年希望大家吃得更好些。然后父親會發一個壓歲包給我們,紅紙包著一角兩角的,那一刻是特別讓人期盼的。

“噼——啪”,第一聲炮仗劃破大年初一的天空,回響在山谷里,緊接著噼里啪啦的炮仗聲爭先恐后地在整條山源里吵鬧開來,也炸醒了因大年三十守歲而困頓的我。老家過年風俗,誰家大年初一第一個放響炮仗,這一年里會運氣順暢,家庭和睦。于是誰家也不愿落后,做長輩的記著時辰,你追我趕點燃那手中的“一踢腳”和地上的“百子炮”,煙霧繚繞,硝味馨香,心暢神舒。

母親早早就起床了,燒著柴火灶,燒滾食鍋里的水,再磕幾個雞蛋進去。一個個雞蛋煮到白里透黃,再舀幾瓢甜米糟下去一起滾,終了加一小撮白糖,一碗一碗舀起來,擺到堂前的八仙桌上,熱氣騰騰,等待著一家人起床享用。   

那年月,家里有八口人,祖父祖母,父親母親,還有我們四兄妹。可年年初一的八仙桌上,米糟荷包蛋只擺著七碗,總缺一碗。母親大人說:我早就吃過了,吃了五個。祖父、祖母、父親碗里三個蛋,我們碗里兩個蛋,母親年年大年初一都會獨享五個蛋?當年,雞蛋是拿到供銷社換鹽、煤油、肥皂、火柴的,為備正月初一燒荷包蛋,母親在臨近過年的那段時日,天天傍晚去后山挖蚯蚓為雞補給,催著它們下蛋。

荷包蛋吃下肚,各自去食鍋里盛米粉湯吃。米粉湯是家鄉正月初一的特色早餐。母親早幾天浸了大米,米泡脹了拿去石磨“哐當哐當”磨出來,還浸了干菜、長豆節干,又做了豆腐。這些食料備齊了,下鍋煮,煮上一大鍋,從初一開始吃,能吃到正月初六。每天早上母親早早爬起來,掃了地,擦了八仙桌,熱上米粉湯,候著一家人舒舒服服喝湯。

忙好了早飯,做下別的事,母親又著手準備中飯。正月初一的中午,家鄉人吃白米飯,下飯菜是油豆腐燉豬肉,再炒一碗青菜或蘿卜。也只有到了過年,也只有在過年的初一到初六這幾天里,才有接連的香噴噴的可放開肚吃的白米飯。

白米飯用飯甑蒸。家鄉木制的炊具中,飯甑的造型是比較簡單的。洗涮一下鍋子,換上水燒開,把飯甑擱到鍋底,蓋上鍋蓋,添柴蒸飯。飯甑里的飯,蒸到香氣充盈灶間,就退柴熄火,再燜一燜,讓稻谷的香氣滲進米飯粒里去。

飯熟了,飯香撲鼻而至。盛上一碗,就著油豆腐燉豬肉,此時此刻,世界已靜,獨有美味入心。

一年又一年的正月,從初一到初六,母親大人從飯甑里蒸出了很軟很香的米飯,滋潤著一家老少一年來貧瘠的胃囊。下飯的菜也是一年里最好的——油豆腐燉豬肉。粗瓷湯瓶,正月初一,一半肉一半豆腐,肉是豬頭肉。家里養的一頭豬年底殺了,整條豬身賣給了供銷社,家里只留下一個豬頭,一個豬頭能過一個年。初一過后,多點油豆腐,減少豬肉;初二過去,油豆腐換成蘿卜塊,豬肉稀了。我們吃得還是有滋有味,中午一湯瓶,晚上一湯瓶,掏得只剩一點湯水。母親大人總吃在最后,揣起湯瓶倒點湯水,澆一澆米飯,吃得比我們還有滋味。看她吃得那么香,我猜想,湯水肯定比豬肉油豆腐蘿卜好吃,有次偷偷嘗了一下,結果根本不是那回事兒。

家鄉過年,從初一到初六有電影有戲看。開始幾年,看的都是樣板戲,后來有了古裝戲,古裝戲演得最頻繁的是《秦香蓮》和《生死牌》。母親大人炒了玉米籽,塞到我們衣袋里,權當零食。看戲看電影間隙,香噴噴的玉米籽一粒一粒扔進嘴里,吧嗒吧嗒嚼,好像能嚼出過年的滋味。

馬上就要過年了,今年一定要趕回老家,陪九十歲的老母過年。正月初一,要早早起來放炮仗,再像母親一樣煮雞蛋,煮米粉湯,蒸飯,燉豬肉油豆腐……只要老母在,家鄉年味就在。


千島湖新聞網  編輯:葉青 馬峰明


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